Confit de canard du Périgord 2 cuisses 760g

Conseil de dégustation : le Confit de canard du Périgord 2 cuisses 760g

Préparation idéale

Plongez le bocal fermé quelques minutes dans l'eau chaude pour liquéfier la graisse. Retirez les cuisses sans les casser. Dans une poêle à fond épais, déposez-les côté peau. Laissez dorer à feu moyen pendant 10 minutes, puis retournez-les 5 minutes côté chair. La peau doit être dorée et croustillante. Servez chaud avec des haricots blancs ou des pommes de terre sautées à l'ail ou sarladaises.

Accords mets et vins

Pécharmant : apporte de la puissance et des notes de fruits noirs qui soulignent le confit de canard.

Bergerac rouge : souple et équilibré, il apporte une touche de fraîcheur bienvenue.

À propos du producteur

Une passion familiale

Installé à Sarlat, Le Cellier du Périgord préserve l'héritage gourmand de la région depuis 1973. L'entreprise travaille en direct avec les éleveurs locaux pour garantir l'authenticité de ses recettes.

La philosophie du goût

Les canards proviennent généralement d'élevages du Sud-Ouest. La cuisson lente dans leur propre graisse préserve le moelleux de la viande, sans aucun ajout de conservateur ou de colorant.

FAQ : tout savoir sur notre Confit de canard du Périgord 2 cuisses 760g

Pour combien de personnes ce bocal est-il prévu ?

Ce format de 760g contient 2 belles cuisses. Il convient parfaitement pour un repas pour 2 personnes.

Comment conserver ce bocal ?

Stockez le bocal dans un endroit frais et sec. Après ouverture, mettez-le au réfrigérateur et consommez les cuisses dans les 72 heures.

Que faire de la graisse restant dans le bocal ?

Ne la jetez pas. Récupérez-la, filtrez-la et gardez-la au frais. Elle sert à faire rissoler des légumes, des pommes de terre ou des champignons.