Filet de Saumon d'Ecosse BIO Fumé à la Sciure de Hêtre, tranché sur Peau env 1200g

Fumage Artisanal d'Angresse

108,90 € TTC

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25

1200g

Agriculture Biologique

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Filet de Saumon d'Ecosse BIO Fumé à la Sciure de Hêtre, tranché sur Peau env 1200g :

DLC de 10 jours sur ce produit frais, garanti jamais congelé et de grande qualité.

Salé au sel de Guérande pour conserver son gout inimitable, le Saumon va être par la suite fumé à froid à la sciure de Hêtre. Apres avoir été fumé, le saumon sera mis en affinage pendant quelques jours.

Le tranchage est fait manuellement, sans aucune congélation afin de préserver le moelleux de votre filet.

Plus d'informations :

Pour le saumon, Fumage d'Angresse travaille avec 3 fermes bien particulières qui font un travail remarquable, tant sur le plan biologique, sanitaire, préservation de l’environnement que sur le plan de la qualité du poisson lui-même. Entre autres critères : élevés en pleine mer, antibiotiques proche de 0, bienêtre animal, 0 pesticide, lutte biologique contre les parasites, alimentation équilibrée (part végétale Bio / part marine certifiée durable et sourcée en Atlantique Nord Est), densité particulièrement faible (3 poissons max / M3 d’eau).

Fumage d'Angresse utilise du bois de hêtre et du sel de Guérande comme seuls ingrédients pour le fumage.

Les Process de salage et d’affinage sont particulièrement doux.

A la fin du cycle d’affinage, chaque filet est décrouté. La fine couche superficielle sèche et salée est retirée au couteau. Cela permet de proposer un poisson fumé aux saveurs subtiles et au moelleux incomparable.

Découpe à la main.

0 congélation.

Informations produits frais

Délais

Particulièrement en période de fin d'année, pensez à anticiper vos commandes. Afin de vous garantir un produit de la meilleure qualité et de la plus grande fraîcheur, les délais d'abattage et de préparation seront en moyenne de 5 ouvrés.

Livraison par transport urgent

Afin de garantir le strict respect de la chaîne du froid lors de la livraison de ce produit, nous vous recommandons vivement de choisir la méthode de livraison CHRONOFRESH (Chronopost Fresh : transport réfrigéré).

Livraison en France Continentale uniquement

Produit frais

S'agissant d'un produit frais avec une DLC courte et nécessitant des moyens de conservation et de transport spécifiques, le droit de rétractation ne peut être exercé pour ce produit (Article L.221-28 du Code de la consommation).

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Fiche technique

RéférenceM5543
Code barre 3663811072399
Fabricant / MarqueFumage Artisanal d'Angresse (Cliquez pour voir les coordonnées)
Livraison Chronopost - Livraison express à domicile Chronofresh - Livraison frigorifique express Retrait en magasin
Evaluation(s) et Avis Moyenne: 4.5 / 5 basé sur 2 évaluation(s) et 2 avis client.
DisponibilitéCe produit n'est plus en stock
Nombre de parts25
Conditionnement1200g
Agriculture Biologique Agriculture Biologique Agriculture traditionnelle sans chimie de synthèse, production favorisant l’écosystème et aussi la biodiversité.
Prix au 100g9.08 €

Avis eKomi (2)

Note : 5 / 5
Date : 31/12/2021
Commentaire : Produit de très haute qualité qui requiert d'être ouvert au moins un jour avant d'être consommé.
Note : 4 / 5
Date : 27/12/2020
Commentaire : Très bien

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