Figues au Foie gras de Canard par 4

Conseil de dégustation : vos figues au foie gras de canard par 4

Préparation idéale

Placez les figues au frais avant le repas. Sortez-les environ 10 à 15 minutes avant le service pour tempérer le produit. Sortez délicatement les quatre figues. Coupez chaque fruit en deux avec une lame bien aiguisée pour révéler le cœur de foie gras. Servez frais.

Accords mets et vins

Pécharmant rouge : la structure du vin équilibre le sucré de la figue.

Jurançon : une association classique entre la douceur du fruit et un blanc mœlleux.

Pain toasté : la texture croustillante contraste avec le fondant du foie gras.

Salade de roquette : une touche d'amertume qui apporte du peps à l'assiette.

À propos du producteur

Une passion familiale

Installée à Saint Crépin de Carlucet dans le Périgord Noir, la Ferme de Roumevie transforme ses volailles depuis plusieurs générations. L'exploitation familiale maîtrise l'ensemble de la chaîne, de l'animal jusqu'au bocal.

La philosophie du goût

Leur savoir-faire garantit un foie gras ferme qui s'associe parfaitement au mœlleux des figues, ce mariage du fruit et du foie gras se fait sans aucun additif artificiel. L'objectif reste simple : préserver la saveur brute de chaque ingrédient.

FAQ : tout savoir sur nos figues au foie gras de canard par 4

Comment conserver ce produit ?

Conservez le bocal dans un endroit sec et frais. Après ouverture, gardez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 48 heures.

Quelle est la taille des portions ?

Ce bocal de 4 figues convient idéalement pour une entrée de 2 à 4 personnes selon votre menu.

Les figues sont-elles cuites avec le foie gras ?

Oui, les figues sont fourrées avec le foie gras puis confites doucement. Ce procédé permet au foie gras d'imprégner la chair du fruit.

Peut-on chauffer les figues au foie gras ?

Non. Ce produit se dégustera frais ou à température ambiante pour éviter que le foie gras ne fonde.

Produit frais, à conserver au réfrigérateur