Saumon Bio Fumé Sciure de Hêtre 2 Tranches 120g +/-20g

Présentation du Saumon BIO Fumé à la Sciure de Hêtre (2 tranches) et Conseils de dégustation

Offrez-vous un moment gourmand avec notre saumon d’Écosse bio fumé artisanalement à la sciure de hêtre. Préparé avec soin par le Fumage Artisanal d’Angresse, il séduit par sa texture moelleuse et ses délicates notes fumées.

Présenté en 2 tranches pour un poids d’environ 120 g, ce format est idéal pour préparer une entrée raffinée à deux, agrémenter un brunch ou apporter une touche festive à vos repas, notamment à Noël et au Nouvel An.

Un saumon bio au fumage délicat

Ce saumon issu de l’agriculture biologique est salé au sel de Guérande, puis fumé à froid à la sciure de hêtre et affiné pendant plusieurs jours.

Le savoir-faire artisanal du Fumage d’Angresse repose sur une préparation douce, qui préserve la texture du poisson et développe des arômes fumés subtils. À la fin de l’affinage, la fine couche superficielle séchée et salée est retirée manuellement, avant le tranchage.

La recette privilégie la simplicité : du saumon et du sel, sans ajout superflu, pour laisser s’exprimer les saveurs naturelles du poisson.

Préparation idéale

Température de service : Sortez le sachet du réfrigérateur 15 minutes avant le service.

Service : Séparez les deux tranches doucement pour éviter de les casser.

Accords mets et vins

Prêtes à servir, ces deux tranches se prêtent à de nombreuses idées gourmandes :

• En entrée : accompagnez-les de citron, d’aneth frais et de quelques feuilles de salade.
• Pour un repas de fête : servez-les avec des blinis ou du pain de seigle légèrement grillé.
• Pour un brunch : associez-les à des œufs et à du pain frais.
• Pour un repas léger : accompagnez-les d’une salade composée ou de quelques légumes croquants.
• Pour apprécier pleinement leur finesse, privilégiez des accompagnements simples qui mettent 

Pour accompagner, privilégiez des vins blancs sec comme un Bergerac Sec, un Petit Chablis ou du Uby Bulles Fraîches pour les amateurs de bulles. 

À propos du producteur

Notre partenaire, le Fumoir d'Angresse, sélectionne des saumons élevés en Écosse selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Les poissons évoluent dans des bassins à faible densité pour garantir leur bien-être et leur qualité nutritionnelle.

Le fumage est réalisé de manière traditionnelle à la sciure de hêtre. Ce procédé lent permet de conserver la finesse du poisson sans masquer sa saveur naturelle. Le tranchage sur peau préserve la tenue et le moelleux de chaque tranche.

FAQ : tout savoir sur notre Saumon BIO Fumé 2 tranches

Combien de personnes peut-on servir avec ce sachet ?
Ce format de 2 tranches est idéal pour une entrée pour 2 personnes.

Comment conserver ce produit ?
Conservez-le au réfrigérateur entre 0 °C et 4 °C. Après ouverture, consommez-le dans les 24 à 48 heures.

Peut-on congeler ces tranches de saumon ?
Oui, vous pouvez placer le paquet fermé directement au congélateur dès sa réception.