Bloc de Foie gras de Canard du Périgord 100g

Conseil de dégustation : votre bloc de foie gras de canard du Périgord 100g

Préparation idéale

Sortez le bloc du réfrigérateur 20 minutes avant le service. Ce repos à température ambiante libère les arômes du canard et assouplit sa texture. Pour le tranchage, équipez-vous d'un couteau sans dents trempé dans une eau bien chaude. Tranchez net, sans écraser.

Accords mets et vins

Accompagnez ce produit avec des toasts de pain de mie brioché ou une tranche de pain au levain. Côté cave, ouvrez une bouteille de Côte de Bergerac moelleux. Les notes fruitées du vin équilibrent le gras du canard. Une touche de confit d'oignons sur le côté de l'assiette complète l'ensemble.

À propos du producteur

Une passion familiale

Les ateliers sont installés près de Sarlat, au cœur de la Dordogne. L'équipe travaille en lien étroit avec les producteurs de la région. Ce réseau local garantit un approvisionnement direct et une fraîcheur constante des foies gras traités sur place.

La philosophie du goût

Les canards grandissent en plein air,  le travail de transformation reste artisanal : un assaisonnement mesuré au sel et au poivre, puis une émulsion douce pour obtenir une consistance homogène.

FAQ : tout savoir sur notre bloc de foie gras de canard du Périgord 100g

Combien de parts contient un bloc de 100g ?

Ce format convient pour deux personnes en entrée généreuse, ou pour trois à quatre convives dans le cadre d'un apéritif.

Quelle est la durée de conservation de ce produit ?

Fermée, la conserve se garde plusieurs années dans un placard frais et sec. Vérifiez simplement la date limite inscrite sous la boîte. Une fois ouverte, mettez-la au frais et consommez le reste sous 48 heures.

Ce produit possède-t-il un label d'origine ?

Oui. L'indication Géographique Protégée (IGP) Périgord est obtenue en respectant des règles strictes qui garantissent que les canards sont élevés en plein air, nourris et transformés en Dordogne.