Trappe Echourgnac à la Noix 300g

Présentation de la Trappe d'Échourgnac à la Noix 300g et Conseils de dégustation

Découvrez la Trappe d'Échourgnac à la Noix, un fromage au lait de vache affiné en Périgord avec de la liqueur de noix. Son affinage lui apporte des arômes généreux et une délicate note de noix.

Élaboré par les moniales de l'Abbaye d'Échourgnac, ce fromage associe le savoir-faire fromager au caractère emblématique de la noix du Périgord.

Préparation idéale

Conservez le fromage au réfrigérateur dans son emballage d'origine. Sortez-le environ 30 minutes avant la dégustation pour laisser la pâte s'assouplir et révéler ses arômes. Coupez des tranches fines de la croûte vers le cœur.

Accords mets et vins

Ce fromage s'accorde très bien avec une tranche de pain de campagne aux noix ou un pain de seigle. Il accompagne parfaitement un verre de vin rouge du Périgord ou un vin blanc mœlleux comme un Monbazillac. Vous pouvez aussi le servir avec quelques cerneaux de noix fraîches.

À propos du producteur

L'Abbaye d'Echourgnac

La Trappe d'Échourgnac est élaborée à l'Abbaye Notre-Dame de Bonne-Espérance, située dans la forêt de la Double au cœur du Périgord Vert. Fondée au XIXe siècle, cette abbaye préserve une tradition fromagère unique dans la région.

Les fromages sont lavés à la liqueur de noix artisanale durant toute la période d'affinage en cave. Ce soin régulier permet aux arômes de noix de pénétrer la pâte tout en conservant le mœlleux du fromage.

FAQ : tout savoir sur notre Trappe d'Échourgnac à la noix

Peut-on manger la croûte de ce fromage ?
Oui, la croûte est comestible et concentre les arômes de la liqueur de noix utilisés lors de l'affinage.

Comment conserver la Trappe d'Échourgnac après ouverture ?
Enveloppez le fromage dans son papier d'origine ou dans du papier sulfurisé, puis placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Combien de personnes permet de servir cette pièce de 300g ?
Ce format de 300g convient pour un plateau de fromages de 4 à 6 personnes.