Tomme de Vache du Périgord affinée au lait cru 600g

Tomme de Vache du Périgord affinée au lait cru 600g du Sarladais :

La ferme de la Brunie est une exploitation familiale, qui élève ses vaches et produit son propre lait.
Autant dire qu'Annie, Bertrand, Christian et Marie Rouquie s'attache à fabriquer un produit de la plus grande qualité et avec le plus grand soin.
Ils maîtrisent de bout en bout la production de leur ferme.
La tomme, donc, est un fromage à pâte pressée, non cuite, fabriquée avec du lait de vache de race Montbéliarde (assez rare pour être précisé en Périgord).
Elle est affinée de longues semaines en cave voûtée, à la manière des tommes de Montagne.
C'est un régal, croyez nous et ça a été notre coup de coeur découverte.