Bloc de Foie Gras de Canard du Périgord 65g

Conseil de dégustation : votre bloc de foie gras de canard du Périgord 65g

Préparation idéale

Placez la boîte au réfrigérateur la veille de la dégustation. Sortez-la 15 à 20 minutes avant de servir. Démoulez délicatement les deux côtés de la conserve. Découpez des tranches fines d'environ 1 cm avec un couteau à lame lisse, trempé dans de l'eau chaude entre chaque coupe.

Accords mets et vins

Déposez ce foie gras sur une tranche de pain de campagne grillée ou de pain d'épices.

Côté boisson, optez pour un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Bergerac moelleux. Si vous préférez le vin rouge, choisissez un vin du Périgord aux tanins fondus.

Ajoutez une touche de chutney de figues ou une pointe de fleur de sel au moment de déguster.

À propos du producteur

Une passion familiale

Ancrée en Dordogne, notre maison travaille en direct avec des éleveurs locaux de la région. C'est un savoir-faire hérité du terroir périgourdin, où l'amour du produit se transmet de génération en génération au cœur des fermes traditionnelles.

La philosophie du goût

Les canards sont élevés en plein air. L'émulsion du bloc de foie gras permet d'obtenir une texture régulière et un goût franc, sans ajout d'artifices. Nous privilégions une recette simple : du foie gras, du sel et du poivre.

FAQ : tout savoir sur notre bloc de foie gras de canard du Périgord 65g

Pour combien de personnes convient ce format de 65g ?

Cette boîte de 65g constitue une portion idéale pour une à deux personnes, parfait pour une entrée ou un apéritif rapide.

Quelle est la différence entre un foie gras entier et un bloc de foie gras ?

Le bloc de foie gras est préparé à partir de plusieurs foies gras reconstitués et assaisonnés, ce qui garantit une texture lisse, unie et facile à tartiner. Le foie gras entier lui est un foie gras entier préparé et assaisonné. 

Comment conserver la boîte avant ouverture ?

Conservez-la dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Elle dispose d'une longue durée de conservation (plusieurs années). Après ouverture, gardez au frais et consommez sous 24 à 48 heures.