Moutarde Violette de Brive 200g

Présentation de la Moutarde Violette de Brive et Conseils de dégustation

Découvrez la Moutarde Violette de Brive, une spécialité emblématique de la Corrèze élaborée par la maison Denoix. Sa recette traditionnelle associe le moût de raisin, le vin et les graines de moutarde pour créer une moutarde à la jolie couleur violette et aux saveurs douces, fruitées et légèrement épicées.

"Au XIVe siècle, le Pape Clément VI, né en Corrèze, se souvenant que l'on faisait dans cette contrée la fameuse moutarde violette, manda un moutardier de venir en Avignon. Messire Jaubertie, originaire de Turenne, fut désigné. Il réussit si bien dans ses fonctions qu'il fut nommé «Grand Moutardier du Pape»."

Accords gourmands

La moutarde violette s'accorde très bien avec les viandes rouges grillées comme l'entrecôte ou le magret de canard. Elle accompagne aussi particulièrement bien les viandes froides comme le pot-au-feu, le boudin noir et le rôti de porc froid. Vous pouvez aussi l'utiliser pour relever une vinaigrette originale.

À propos du producteur

La Distillerie Denoix fabrique la moutarde violette à Brive-la-Gaillarde depuis le XIXe siècle. Cette maison historique préserve les recettes traditionnelles du Limousin et du Sud-Ouest avec une exigence constante de qualité.

Les graines de moutarde sont broyées puis mélangées à du moût de raisin récolté après les vendanges. Ce savoir-faire préservé garantit le goût typique sucré-salé de la recette sans ajouts d'arômes artificiels.

FAQ : tout savoir sur notre moutarde violette de Brive

Pourquoi cette moutarde est-elle de couleur violette ?
Sa couleur provient du moût de raisin rouge utilisé lors du brassage de la recette.

Cette moutarde est-elle très piquante ?
Non, la présence du moût de raisin adoucit la force des graines pour offrir un goût doux et fruité.

Combien de temps se conserve le pot après ouverture ?
Bien refermé et placé au réfrigérateur, le pot se conserve plusieurs mois sans perdre son parfum.