Domaine UBY Sauvignon n°1 IGP Côtes de Gascogne Blanc Sec 2025 75cl

Conseil de dégustation : sublimez votre Domaine UBY Sauvignon n°1

Préparation idéale

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Sauvignon blanc sec de Gascogne, une préparation soignée est de mise :

• Température de service : servez le Domaine UBY Sauvignon n°1 idéalement entre 8°C et 10°C.

• Ouverture : débouchez la bouteille juste avant le service. Ce vin jeune et dynamique exprime son potentiel dès les premiers instants.

Accords mets et vins

Le Domaine UBY Sauvignon n°1 s'accorde à merveille avec :

• À l'apéritif : des tapas de la mer, des verrines de crabe à l'avocat ou de simples rillettes de maquereau.

• Les entrées : une salade de chèvre chaud, des asperges vertes grillées ou un ceviche de daurade au citron vert.

• Les plats principaux : des fruits de mer (huîtres d'Arcachon, moules marinières), un pavé de cabillaud aux herbes, ou des sushis et sashimis.

À propos du producteur

Une passion familiale

Situé au cœur de la Gascogne, le Domaine UBY est une exploitation ancrée dans une histoire de famille depuis plus d'un siècle. Génération après génération, la famille Morel veille sur ce vignoble unique. Alliant savoir-faire traditionnel et dynamisme moderne, le domaine est aujourd'hui reconnu pour la régularité et la fraîcheur éclatante de ses cuvées, devenant une véritable référence des vins du Sud-Ouest.

La philosophie du goût

Chez UBY, la viticulture se conçoit dans le respect absolu de l'environnement. Le domaine est engagé dans une démarche de certification environnementale globale (notamment via la charte de l'Agriculture Raisonnée et une transition bio sur une large partie du vignoble). L'accent est mis sur des vendanges de nuit pour préserver la fraîcheur des baies. L'objectif est de capturer l'expression la plus pure, fruitée et croquante du terroir gascon.

FAQ : tout savoir sur notre Domaine UBY Sauvignon n°1

Quelle est la durée de conservation de ce vin ?

Le Domaine UBY n°1 est un vin de plaisir immédiat. Il exprime tout son potentiel de fraîcheur dans les 1 à 2 ans suivant son millésime. Il est recommandé de le consommer dès à présent pour profiter de toutes ses qualités.

Avec quel type de fromage puis-je associer le Domaine UBY Sauvignon n°1 ?

Ce Sauvignon blanc sec fait des merveilles avec les fromages de chèvre (un Rocamadour, un Crottin de Chavignol) ou des pâtes pressées jeunes comme un Comté 12 mois, dont il vient contrebalancer le gras par sa belle acidité.

Comment doit-on conserver la bouteille avant ouverture ?

Pour préserver toutes ses qualités, stockez la bouteille allongée, à l'abri de la lumière directe et dans un endroit frais où la température est stable (idéalement entre 12°C et 15°C).