Saumon d'Écosse Bio fumé à la sciure de Hêtre, 10 tranches env. 500g

Fumage Artisanal d'Angresse

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Saumon d'Écosse Bio fumé à la sciure de Hêtre, 10 tranches env. 500g :

Pour les fêtes, dégustez un saumon Label Rouge, délicatement assaisonné au sel de Guérande et fumé à la sciure de hêtre.

Travaillé avec le plus grand respect, ce saumon est tranché à la main pour vous offrir un produit de la plus grande qualité. Epatez vos convives avec ce poisson fondant et savoureux.

Plus d'informations :

Fumage d'Angresse travaille avec 3 fermes bien particulières qui font un travail remarquable, tant sur le plan biologique, sanitaire, préservation de l’environnement que sur le plan de la qualité du poisson lui-même. Entre autres critères : élevés en pleine mer, antibiotiques proche de 0, bienêtre animal, 0 pesticide, lutte biologique contre les parasites, alimentation équilibrée (part végétale Bio / part marine certifiée durable et sourcée en Atlantique Nord Est), densité particulièrement faible (3 poissons max / M3 d’eau).

Fumage d'Angresse utilise du bois de hêtre et du sel de Guérande comme seuls ingrédients pour le fumage.

Les Process de salage et d’affinage sont particulièrement doux.

A la fin du cycle d’affinage, chaque filet est décrouté. La fine couche superficielle sèche et salée est retirée au couteau. Cela permet de proposer un poisson fumé aux saveurs subtiles et au moelleux incomparable.

Découpe à la main.

0 congélation.

Informations produits frais

Délais

Particulièrement en période de fin d'année, pensez à anticiper vos commandes. Afin de vous garantir un produit de la meilleure qualité et de la plus grande fraîcheur, les délais d'abattage et de préparation seront en moyenne de 5 ouvrés.

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Fiche technique

RéférenceM5558
Code barre 3663811099549
Fabricant / MarqueFumage Artisanal d'Angresse (Cliquez pour voir les coordonnées)
Livraison Chronopost - Livraison express à domicile Chronofresh - Livraison frigorifique express Retrait en magasin
DisponibilitéEn stock
IngrédientsSalmo Salar, élevé en Ecosse, sel de Guérande
Nombre de parts10
Conditionnement500g
Valeurs nutritionnellesA déguster sur des toasts, accompagné de pain grillé, en salade, avec des pâtes
Conseils de conservation+2°, dlc 21 jours à partir de la date de fabrication
Sac Isotherme Sac Isotherme Les produits frais sont enveloppés dans un sac isotherme pour les protéger des écarts de températures liés au temps de transport.
Bloc Gel Bloc Gel Ce bloc permet de transporter avec la meilleure des sécurités, les produits fragiles. C’est un bloc de glace venant directement d’un congélateur et qui est ajouté au produit dans le sac isotherme.
Prix au 100g9.8 €

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