Saumon d'Écosse Bio fumé à la sciure de Hêtre, 10 tranches env. 500g

Saumon d'Écosse Bio fumé à la sciure de Hêtre, 10 tranches env. 500g :

Pour les fêtes, dégustez un saumon Label Rouge, délicatement assaisonné au sel de Guérande et fumé à la sciure de hêtre.

Travaillé avec le plus grand respect, ce saumon est tranché à la main pour vous offrir un produit de la plus grande qualité. Epatez vos convives avec ce poisson fondant et savoureux.

Plus d'informations :

Fumage d'Angresse travaille avec 3 fermes bien particulières qui font un travail remarquable, tant sur le plan biologique, sanitaire, préservation de l’environnement que sur le plan de la qualité du poisson lui-même. Entre autres critères : élevés en pleine mer, antibiotiques proche de 0, bienêtre animal, 0 pesticide, lutte biologique contre les parasites, alimentation équilibrée (part végétale Bio / part marine certifiée durable et sourcée en Atlantique Nord Est), densité particulièrement faible (3 poissons max / M3 d’eau).

Fumage d'Angresse utilise du bois de hêtre et du sel de Guérande comme seuls ingrédients pour le fumage.

Les Process de salage et d’affinage sont particulièrement doux.

A la fin du cycle d’affinage, chaque filet est décrouté. La fine couche superficielle sèche et salée est retirée au couteau. Cela permet de proposer un poisson fumé aux saveurs subtiles et au moelleux incomparable.

Découpe à la main.

0 congélation.