6 bouteilles de Domaine UBY Gros et Petit Manseng n°4 2024

Conseil de dégustation : le Domaine UBY N°4 sous son meilleur jour

Préparation idéale

Placez la bouteille au réfrigérateur quelques heures avant le service. Ce blanc moelleux exprime son équilibre fruité entre 8 et 10 °C. Sortez-le au tout dernier moment pour conserver sa fraîcheur. Pas besoin de carafer : débouchez et servez directement dans des verres à vin blanc classiques. 

Accords mets et vins 

Son profil doux et vif fonctionne à merveille sur :

• L'apéritif : à déguster nature, bien frais.
• Les entrées : parfait avec une tranche de foie gras de canard mi-cuit ou un toast poêlé.
• Les plats : idéal sur une cuisine asiatique sucrée-salée ou un curry de volaille.
• Les fromages : excellent sur un bleu de Gascogne ou un roquefort.
• Les desserts : accompagne d'un gâteau aux noix ou des tartes aux agrumes. 

À propos du producteur 

Une passion familiale

Installé à Cazaubon dans le Gers, le Domaine UBY appartient à la famille Morel. François Morel représente la troisième génération de vignerons ancrés sur ce terroir gersois. Le vignoble s'étend sur les reliefs des Côtes de Gascogne, entre sols sablo-limoneux et argiles. 

La philosophie du goût

Ici, les vendanges se font de nuit pour préserver l'intensité des arômes de fruits. L'assemblage rassemble le Gros Manseng pour la fraîcheur et le Petit Manseng pour la gourmandise. Le domaine applique une viticulture raisonnée et protège l'écosystème local, notamment les tortues Cistudes présentes dans les étangs de la propriété. 

FAQ : tout savoir sur notre Domaine UBY N°4 2024

Quel est le profil aromatique de ce vin ?

Il dévoile des notes marquées d'ananas, de fruit de la passion, de coing et d'agrumes confits. La bouche reste fluide et équilibrée. 

Combien de temps conserver les bouteilles du carton ?

Ce vin se boit jeune. Consommez vos bouteilles dans les 2 ans suivant l'achat pour garder tout le peps des cépages Manseng. 

Comment conserver une bouteille ouverte ?

Rebouchez-la et mettez-la au frais. Elle garde ses arômes pendant 3 à 5 jours.