Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit au Poivre Noir 320g
49,50 €
TTC
7
320g
Informations :
Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit au Poivre Noir 320g : Un foie gras entier mi-cuit fondant, subtilement relevé au poivre noir pour une dégustation raffinée et pleine de caractère.
Frais de port :
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Cadeaux :
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Le Bloc de Foie gras de Canard 100g + Confit de Figues 50g + Lyre à Foie Gras
Conseil de dégustation : sublimez votre Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit au Poivre Noir 320g
Préparation idéale
Sortez le foie gras du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir. Une température ambiante libère ses arômes et assouplit sa texture.
Pour la découpe : Utilisez un couteau à lame lisse, trempée dans de l'eau chaude entre chaque tranche. Taillez des tranches de 1 cm d'épaisseur environ. Évitez d'étaler le foie gras sur le pain pour préserver son fondant. Posez simplement la tranche sur un pain de campagne toasté.
Accords mets et vins
Le tranchant du poivre noir appelle des vins avec du caractère :
Un Monbazillac ou un Bergerac moelleux: l'accord classique sucré-salé qui adoucit la force du poivre.
Un Pécharmant rouge : ses tanins fondus et ses notes de fruits rouges s'accordent très bien avec le côté épicé du produit.
Un Champagne brut : la finesse des bulles apporte de la fraîcheur et coupe le gras en bouche.
À propos du producteur
Une passion familiale
Le Cellier du Périgord déniche et sélectionne les meilleures spécialités régionales depuis 1973. Installée à Sarlat, cette maison familiale s'appuie sur une connaissance fine des artisans locaux pour proposer des produits d'une qualité garantie.
La philosophie du goût
La sélection repose uniquement sur des filières de proximité attentives au bien-être des animaux et à la fraîcheur des lobes. La cuisson mi-cuit préserve les arômes bruts et la texture naturelle du canard.
FAQ : tout savoir sur notre Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit au Poivre Noir 320g
Quelle est la durée de conservation de ce produit ?
Conservez-le au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. La date limite d'utilisation optimale (DLUO) est indiquée sur l'emballage. Après ouverture, consommez-le dans les 24 à 48 heures.
Combien de parts fait-on avec un lobe de 320g ?
Cette pièce convient parfaitement pour 5 à 6 convives en entrée (comptez environ 50g à 60g par personne).
Le poivre noir n'est-il pas trop fort ?
Non. Le poivre est concassé et dosé pour apporter du relief et une note chaude sans masquer le goût du foie gras de canard.
- Référence
- M504
- Fabricant / Marque
-
Cellier du Périgord (Cliquez pour voir les coordonnées) - Ingrédients
- Lobe de foie gras de canard, Porto, sel, poivre noir concassé 0,5%, poivre blanc, sucre, gélatine, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique.
- Nombre de parts
- 7
- Conditionnement
- 320g
- Valeurs nutritionnelles
- Energie : 543 kcal, 2247 kJ, Matières grasses : 55,6g Dont Acides gras saturés 20,3g, Glucides 2,4g Dont Sucres 1,1g, Protéines 8,0g, Sel 1,3g.
- Conseils de conservation
- A entreposer dès réception au réfrigérateur entre +0°C et +4°C. A consommer jusqu’à la date indiquée sur l’emballage.
- Conseils de préparation
- Placer ce produit noble au réfrigérateur, c’est une semi-conserve. Le lobe de foie gras de canard au poivre, mérite d’être essayé avec un vin rouge épicé et léger.
- Évaluation(s) et Avis
- Livraison
- Disponibilité
- En stock
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- Les produits frais sont enveloppés dans un sac isotherme pour les protéger des écarts de températures liés au temps de transport.
- Prix au 100g
- 15.47 €
75
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Particulièrement en période de fin d'année, pensez à anticiper vos commandes. Afin de vous garantir un produit de la meilleure qualité et de la plus grande fraîcheur, les délais d'abattage et de préparation seront en moyenne de 5 ouvrés.
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Produit frais
S'agissant d'un produit frais avec une DLC courte et nécessitant des moyens de conservation et de transport spécifiques, le droit de rétractation ne peut être exercé pour ce produit (Article L.221-28 du Code de la consommation).
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