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30g 30g Caviar d'Esturgeon -L'impertinent- La perle du Perigord Noir, 30g
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Caviar d'Esturgeon -L'impertinent- La perle du Perigord Noir 30g :
L'impertinent, est un caviar issu de la variété "Acipenser baeri" (acipenser = esturgeon).
De couleur blonde à gris perlé, il est fin et aérien, ce qui lui donne le surnom de "caviar frais" par ses amateurs. Aux notes de noisettes et de beurre frais, il a subi un affinage (osmose du sel et des oeufs) court de 3 semaines à 3 mois. Lui conférant un palette aromatique diverse, crémeuse et de beurre clarifié.
A servir sur lit de glace 5 minutes après ouverture pour préserver sa fraîcheur tout au long de la dégustation ou sur Noix de Saint Jacques poêlées.
- Référence
- U1077
- Fabricant / Marque
-
Pisculture Aquadem Caviar (Cliquez pour voir les coordonnées) - Ingrédients
- Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285.
- Nombre de parts
- 3
- Conditionnement
- 30g
- Conseils de conservation
- A conserver entre 0 et 4°C
- Évaluation(s) et Avis
- Livraison
- Disponibilité
- En stock
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