Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit 320g
49,50 €
TTC
7
320g
Informations :
Craquez pour notre Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit 320g, une spécialité d'exception à la texture ultra fondante et aux saveurs délicates. Préparé selon le savoir-faire traditionnel, il est parfait pour un repas de fête ou un apéritif gastronomique, et révèle toute la finesse du foie gras mi-cuit.
Frais de port :
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Cadeaux :
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Le Bloc de Foie gras de Canard 100g + Confit de Figues 50g + Lyre à Foie Gras
Informations produits frais
Délais de préparation : En période de fin d’année, pensez à anticiper vos commandes. Comptez en moyenne 5 jours ouvrés.
Livraison : Afin de garantir le respect de la chaîne du froid, ce produit est livré avec Chronofresh. Livraison en France continentale uniquement.
Produit frais : en raison de sa nature et de sa DLC courte, ce produit n’est pas soumis au droit de rétractation (article L.221-28 du Code de la consommation).
Conseil de dégustation : votre Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit 320g
Préparation idéale
Sortez la pièce du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant le service. Ce temps de repos assouplit la texture sans la ramollir. Découpez des tranches régulières de 1 cm avec un couteau bien aiguisé à lame lisse, trempé dans de l'eau chaude entre chaque passage. Dégustez tout de même frais, idéalement entre 10 et 12 °C, sur du pain de mie toasté ou une tranche de pain de campagne.
Accords mets et vins
La cuisson mi-cuite conserve toute l'onctuosité du foie. Associez-le à un Monbazillac ou un Bergerac moelleux pour un mariage traditionnel. Si vous préférez la fraîcheur, orientez-vous vers un blanc sec du Sud-Ouest avec une belle acidité. Côté garniture, ajoutez simplement une pointe de fleur de sel ou une cuillère de confit d'oignons.
À propos du producteur
Une passion familiale
Implantée au cœur du Périgord Noir, notre entreprise travaille la volaille de manière artisanale depuis plus de quarante ans. L'histoire s'écrit en famille, avec une transmission directe des méthodes de découpe et de transformation.
La philosophie du goût
Les canards grandissent en plein air chez des éleveurs régionaux partenaires. Leur alimentation s'appuie sur des céréales locales et du maïs. La cuisson à basse température préserve la finesse de la chair et garantit un rendu naturel, sans ajout d'eau ni de conservateurs.
FAQ : tout savoir sur notre Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit 320g
Pour combien de personnes ce lobe mi-cuit est-il prévu ?
Ce format de 320g sert facilement 4 à 5 convives en entrée.
Quelle est la durée de conservation de ce produit mi-cuit ?
Le mi-cuit se garde impérativement au frais, entre 0 °C et 4 °C. Reportez-vous à la Date Limite de Consommation (DLC) inscrite sur le paquet. Une fois entamé, consommez-le dans les 24 à 48 heures.
Peut-on congeler un foie gras mi-cuit ?
Oui, vous pouvez le congeler entier ou déjà tranché. Pensez à le décongeler lentement au réfrigérateur 24 heures avant la dégustation.
- Référence
- M503
- Fabricant / Marque
-
Cellier du Périgord (Cliquez pour voir les coordonnées) - Ingrédients
- Lobe de foie gras de canard, Porto, sel, poivre noir concassé 0,5%, poivre blanc, sucre, gélatine, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : acide ascorbique.
- Nombre de parts
- 7
- Conditionnement
- 320g
- Valeurs nutritionnelles
- Energie : 543 kcal, 2247 kJ, Matières grasses : 55,6g Dont Acides gras saturés 20,3g, Glucides 2,4g Dont Sucres 1,1g, Protéines 8,0g, Sel 1,3g.
- Conseils de conservation
- A consommer jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. A conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C
- Conseils de préparation
- Conserver ce produit mi-cuit dans le bas de votre réfrigérateur. Déguster tranché finement, sur un toast grillé. Epauler d’un vin de Monbazillac.
- Évaluation(s) et Avis
- Livraison
- Disponibilité
- En stock
- Sac Isotherme
![Sac Isotherme]()
- Les produits frais sont enveloppés dans un sac isotherme pour les protéger des écarts de températures liés au temps de transport.
- Prix au 100g
- 15.47 €
3
Maison Familiale
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Franco de port 109€
Livraison 24h/48h
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