Confit de canard du Périgord 1 cuisse 480g

Conseil de dégustation : le confit de canard du Périgord 1 cuisse 480g

Préparation idéale

Réchauffez le bocal au bain-marie pour faire fondre la graisse. Récupérez la cuisse, puis faites-la dorer à la poêle à feu moyen, 5 minutes de chaque côté. Terminez la cuisson 10 minutes au four chaud pour obtenir une peau bien dorée.

Accords mets et vins

Accompagnez la cuisse d'une poêlée de cèpes ou de haricots tarbais. Un vin rouge structuré s'impose : optez pour un Cahors, un Bergerac ou un Pécharmant.

À propos du producteur

Une passion familiale

Ancrée dans la région de Sarlat, la conserveur perpétue le savoir-faire périgourdin depuis trois générations. Le Cellier travaille exclusivement avec des éleveurs locaux de la Dordogne.

La philosophie du goût

Les canards sont élevés en plein air. Le confit de canard cuit lentement dans sa graisse, sans colorant ni conservateur artificiel.

FAQ : tout savoir sur notre confit de canard du Périgord 1 cuisse 480g

Quelle est la durée de conservation du bocal ?

Vous pouvez stocker ce bocal 3 ans dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

Que faire avec la graisse restante ?

Ne la jetez pas. Filtrez-la et conservez-la au frais pour faire rissoler des pommes de terre ou des légumes.

Ce produit convient-il pour combien de personnes ?

Avec son format généreux de 480 g, ce bocal constitue un plat principal idéal pour une personne.