Foie Gras d'Oie Entier du Périgord 300g

Conseil de dégustation : pour votre Foie Gras d'Oie Entier du Périgord 300g

Préparation idéale

Sortez le bocal du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir. Le foie d'oie doit être frais, mais pas glacé, pour exprimer toute sa finesse. Pour la découpe, utilisez un couteau sans dents trempé dans de l'eau chaude entre chaque tranche. Formez des portions de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Déposez-les simplement sur du pain de campagne légèrement grillé ou de la mie briochée. Évitez d'étaler le foie : posez la tranche délicatement.

Accords mets et vins

L'oie offre des arômes doux et subtils. Accompagnez-la d'un Monbazillac ou d'un Bergerac moelleux. Si vous préférez le vin blanc sec, optez pour un bergerac ou un Champagne brut. Un chutney de figues ou une pointe de fleur de sel rehausse la dégustation sans masquer le goût.

À propos du Cellier du Périgord

Une passion familiale

Ancrée au cœur du Périgord Noir près de Sarlat, notre maison sélectionne des producteurs locaux depuis plusieurs générations. Nous souhaitons préserver un savoir-faire artisanal transmis de père en fils pour garantir des produits authentiques et fidèles aux traditions locales.

La philosophie du goût

Nous privilégions des oies élevées en plein air. Le respect du rythme de l'animal garanti une texture ferme et un fondante en bouche unique. Aucun additif inutile n'est ajouté : uniquement du foie gras, du sel et du poivre.

FAQ : tout savoir sur notre Foie Gras d'Oie Entier du Périgord 300g

Quelle est la différence entre le foie gras d'oie et de canard ?

Le foie d'oie est plus fin, doux et moins fort en goût que le canard. Sa texture reste très onctueuse à la dégustation.

Combien de portions contient un bocal de 300g ?

Ce format convient parfaitement pour 5 à 6 personnes en entrée.

Comment le conserver avant et après ouverture ?

Conservez le bocal fermé dans un endroit frais et sec (ou au réfrigérateur). Après ouverture, gardez-le au frais et consommez-le dans les 48 heures.