Lot de 2 Confits de Canard du Périgord 4 Cuisses 1350g soit 2700g

Conseil de dégustation : révélez les saveurs de votre lot de 2 confits de canard (4 cuisses)

Préparation idéale

Réchauffez votre four à 180°C. Déposez les cuisses dans un plat, peau vers le haut, avec un peu de leur graisse. Laissez griller 15 à 20 minutes pour obtenir une peau bien croustillante et une chair fondante. Vous pouvez aussi les poêler à feu doux pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Accords mets et vins

Bergerac rouge: ses notes de fruits noirs équilibrent le gras du canard.

Cahors : la structure de ses tannins soutient le côté généreux de la viande.

Sarladaises : des pommes de terre rissolées dans la graisse du confit avec de l'ail et du persil.

À propos du producteur

Une passion familiale

Implantée au cœur du Périgord Noir depuis plusieurs générations, la maison perpétue les traditions culinaires locales. La transmission du savoir-faire garantit des recettes authentiques, préparées comme autrefois dans le respect des produits de notre région.

La philosophie du goût

Les canards proviennent d'élevages locaux où le plein air et une alimentation saine sont la règle. Le confit est préparé sans colorant ni conservateur artificiel. La cuisson lente dans la graisse préserve la tendreté de la viande et son goût brut.

FAQ : tout savoir sur notre lot de 2 confits de canard (4 cuisses)

Comment conserver les boîtes avant ouverture ?

Conservez-les dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Elles se gardent jusqu'à trois ans sans altération de la qualité.

Que faire de la graisse restante dans la boîte ?

Ne la jetez surtout pas. Filtrez-la et gardez-la au réfrigérateur pour faire sauter des légumes, des pommes de terre ou cuisiner d'autres viandes.

Combien de personnes peut-on servir avec ce lot ?

Chaque boîte de 1 250 g contient quatre cuisses. Ce lot de deux boîtes permet de régaler facilement huit convives.