Mayonnaise à la Truffe d'Été 1.1% 120g

Conseil de dégustation : sublimez votre mayonnaise à la truffe noire

L’onctuosité et la fraîcheur aromatique de la truffe d’été (Tuber aestivum) transforment vos repas ordinaires en de véritables instants de gourmandise. Conçue pour apporter une touche raffinée sans alourdir vos plats, notre mayonnaise à la truffe noire nécessite une certaine préparation pour être mise en valeur. 

Préparation idéale

Il est vivement conseillé de sortir votre pot du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de passer à table pour que la truffe s'exprime pleinement. Intégrez-la en touche finale sur une assiette tiède pour que sa texture reste aérienne.

Accords mets et vins

Notre mayonnaise à la truffe accompagne à merveille un panier de légumes croquants à l'apéritif, des frites maison bien dorées, ou encore une volaille fermière. Elle réhausse également la texture d'un poisson blanc vapeur ou garnit un sandwich de saison.

Tournez-vous vers un vin blanc sec, vif et fruité, capable de trancher avec la rondeur de la mayonnaise. Un vin de Loire comme un Sauvignon Blanc ou un vin du Sud-Ouest blanc amènera une tension minérale qui soulignera la subtilité de la truffe d'été.

À propos du producteur

Délices Forestiers

Délices Forestiers valorise le savoir-faire du terroir périgourdin à travers une gamme de produits inspirés des richesses de la gastronomie locale. La marque met en avant une fabrication axée sur une tradition artisanale et sur l’univers gourmand du Périgord.

FAQ : tout savoir sur notre Mayonnaise à la Truffe d'Été

Quelle est la particularité de la truffe d'été par rapport à la truffe noire ?

La truffe d'été (Tuber aestivum) se récolte pendant la saison chaude. Elle offre un profil aromatique beaucoup plus frais, discret et boisé. Elle évoque parfois des notes de noisette sauvage, ce qui la rend idéale pour des associations légères et estivales, contrairement à la puissance terreuse de la truffe noire d’hiver.

Quels sont les ingrédients de notre mayonnaise à la truffe d’été ?

Ce produit contient principalement de l'huile de tournesol, 19 % d'œuf pasteurisé, du vinaigre de vin, de l'huile d'olive vierge extra, 1,1 % de truffe d'été et un arôme pour équilibrer l'ensemble. Sa teneur en sel est de 0,79g.

Comment conserver ma mayonnaise truffée après ouverture ?

Comme notre produit est frais et délicat, il est impératif de conserver le pot bien fermé au réfrigérateur après sa première ouverture. Nous vous recommandons de le consommer dans un délai maximum de 4 à 5 jours.

Notre produit convient-il pour des plats chauds ?

Oui, vous pouvez tout à fait l'associer à des viandes grillées chaudes, des pièces de canard ou des pommes de terre sautées. Toutefois, veillez à ne pas mettre la mayonnaise directement à la poêle ou au four pour éviter que l'émulsion ne se sépare.