Gravlax de Truite aux Agrumes 120g +/-30g

Présentation du Gravlax de Truite aux Agrumes et Conseils de dégustation

Préparé artisanalement par le Fumoir Artisanal d'Angresse, ce gravlax de truite revisite une spécialité nordique avec des saveurs fraîches et délicatement parfumées. La chair tendre de la truite s'associe aux zestes d'orange et de citron, à l'aneth et au poivre de Timut pour offrir une dégustation subtile, entre fraîcheur, notes d'agrumes et légère touche épicée. Cette préparation réalisée à la main permet de préserver la finesse de la truite tout en lui apportant une palette aromatique originale.

Présenté en portion d'environ 120 g, ce gravlax est idéal pour composer une entrée élégante, enrichir une assiette festive ou proposer une alternative originale aux poissons fumés traditionnels.

Préparation idéale.

Conservez le gravlax au réfrigérateur entre 0 et 4 °C jusqu'à sa dégustation. Sortez-le quelques minutes avant de le servir et disposez délicatement les tranches dans une assiette afin de préserver leur texture.

Pour une présentation simple et raffinée, accompagnez-le de pain de campagne légèrement grillé, de blinis ou de quelques feuilles de salade. Un filet de jus de citron peut être ajouté selon vos goûts, sans masquer les notes d'agrumes déjà présentes dans la préparation.

Accords mets et vins

Ce gravelax de truite s'associe très bien avec un vin blanc sec et vif du Sud-Ouest, comme un Bergerac blanc sec ou un Côtes de Gascogne. La vivacité du vin complète bien l'acidité des agrumes.

À propos du producteur

Le Fumoir Artisanal d'Angresse

Le Fumoir Artisanal d'Angresse propose des préparations de poissons travaillées avec soin. Pour ce gravlax, le fabricant sélectionne des truites provenant de petites fermes pyrénéennes, dont les conditions d'élevage contribuent à la qualité de la chair et à sa texture.

FAQ : tout savoir sur notre Gravlax de Truite aux Agrumes

Qu'est-ce que le gravlax de truite ?
Le gravlax est une spécialité d'inspiration nordique dans laquelle le poisson est préparé par salaison et assaisonnement. Cette recette associe la truite à du sel, du sucre, de l'aneth, des zestes d'agrumes et du poivre de Timut.

Comment conserver le gravlax de truite ?
Ce produit frais doit être conservé entre 0 et 4 °C. La fiche produit indique une DLC de 15 jours à compter de la date de fabrication. Après ouverture, respectez les indications figurant sur l'emballage et consommez-le rapidement.

Quelle quantité prévoir par personne ?
Avec son conditionnement d'environ 120 g, ce gravlax convient généralement pour deux personnes en entrée, selon les accompagnements et la composition du repas.

Est-il possible de congeler le gravelax de truite ?
Oui, vous pouvez placer le paquet sous vide au congélateur dès sa réception.