Distillerie du Perigord

Conseils de préparation des produits de la Distillerie du Périgord

Les méthodes de préparation idéales

Pour apprécier toute la richesse des liqueurs et spiritueux issus de la Distillerie du Périgord, plusieurs modes de dégustation s'offrent à vous :

• Mise en température idéale : nos apéritifs à base de vin (Fénelon, Ratafia) se dégustent idéalement bien frais, dans un verre à pied adapté pour concentrer les arômes.
  
  
• Servi sur glace : versez vos liqueurs de fruits ou de noix sur quelques glaçons dans un verre court pour apporter une touche de fraîcheur sans altérer la texture.
  
  
• Utilisation en mixologie : associez la liqueur de noix ou l'apéritif à la pêche de vigne à un vin effervescent ou un tonique frais pour composer des cocktails signatures originaux.

Astuces de chef

Nos spécialistes vous conseillent pour tirer le meilleur parti de ces bouteilles d'exception :

• Température de service : servez vos apéritifs régionaux entre 8 °C et 10 °C. Pour les liqueurs de noix et fruits, une température comprise entre 12 °C et 14 °C préserve toute la finesse des arômes.
  
  
• Aération : après avoir versé le spiritueux dans le verre, laissez-le reposer 2 minutes pour permettre aux notes d'alcool de s'harmoniser avec les parfums naturels du fruit.
  
  
• Gourmandise en cuisine : pensez à utiliser un trait de liqueur de noix ou d'apéritif à la châtaigne pour déglacer une viande blanche, relever une sauce au foie gras ou parfumer une pâte à crêpes.

Comparaisons et déclinaisons

Sarlanoix vs Fénelon

Bien que ces deux spécialités emblématiques partagent l'amour des ingrédients du terroir, leurs recettes proposent des profils gustatifs bien distincts :

Accords mets et vins

Associez nos spécialités régionales aux trésors de la table périgourdine :

• Entrées et foie gras : la rondeur du Fénelon ou la douceur de l'apéritif à la châtaigne se marient à la perfection avec la noblesse d'un foie gras de canard ou d'un foie gras d'oie.
  
  
• Planches de charcuterie et fromages : servez un verre de Sarlanoix ou d'apéritif à la pêche de vigne pour accompagner un assortiment de pâtés artisanaux, de tomme ou de Cabécou.
  
  
• Desserts locaux : nappez une glace à la vanille avec un filet de liqueur de noix 20°, ou servez nos pruneaux à la liqueur en accompagnement d'un gâteau traditionnel aux noix du Périgord.

L’avantage client

En achetant vos bouteilles de la Distillerie du Périgord sur notre site, vous bénéficiez d’un large catalogue disponible vous permettant d'accéder en quelques clics aux meilleures références de la distillerie (Sarlanoix, Fénelon, Whiskies Lascaw, fruits à l'alcool).

Origine et Terroir : le savoir-faire du Sud-Ouest

Du producteur au consommateur

Des noix récoltées dans les vergers du Périgord jusqu'à la mise en bouteille, chaque étape reflète le travail bien fait et la passion du goût.

Conservation et Hygiène

Durée de conservation et stockage

Grâce à leur composition et leur degré d'alcool, ces boissons bénéficient d'une longue conservation :

• Avant ouverture : conservez vos bouteilles debout, à l'abri de la lumière et dans un endroit sec conservant une température stable (12 °C à 18 °C).
  
  
• Après ouverture : Les apéritifs à base de vin (Fénelon, Ratafia) doivent être conservés au réfrigérateur et consommés idéalement dans les 2 à 3 mois. Les liqueurs (liqueur de noix 20°) et eaux-de-vie se conservent plusieurs mois à température ambiante, à condition de bien refermer le bouchon.

Questions fréquemment posées (FAQ) sur les produits de la Distillerie du Périgord

Quels sont les produits phares de la Distillerie du Périgord ?

Parmi les spécialités les plus appréciées figurent l'apéritif Sarlanoix 16°, l'apéritif Fénelon, la liqueur de noix 20°, ainsi que les gammes de Whiskies Lascaw et les fruits à la liqueur (pruneaux et cerises).

Quelle est l’histoire et la spécificité de la distillerie ?

Fondée en 1860 à Sarlat, la Distillerie du Périgord s'est illustrée par la maîtrise de la distillation et de la macération des fruits du terroir, obtenant une médaille d'or à l'Exposition Universelle de Paris en 1900.