Lot de 3 Cuisses de Canard confites sous-vide, 600g

Conseil de dégustation : le lot de 3 cuisses de canard confites sous-vide 600g 

Préparation idéale

Sortez la poche du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Passez-la sous l'eau chaude pour détacher la graisse sans abîmer la viande. Pour une peau croustillante, déposez les cuisses côté peau dans une poêle chaude ou enfournez-les 12 minutes à 200 °C.

Accords mets et vins 

Servez ce confit de canard avec des pommes de terre sarladaises rissolées dans la graisse récupérée, ou une poêlée de cèpes.

Côté cave, privilégiez un rouge du Sud-Ouest doté de caractère :

Pécharmant  Bergerac rouge, Cahors.

À propos du producteur 

Une passion familiale

Le Cellier du Périgord s'appuie sur le savoir-faire de fermes partenaires locales. Depuis plusieurs générations, ces passionnés perpétuent les recettes de la cuisine périgourdine au cœur du terroir de Sarlat.

La philosophie du goût

Les cuisses proviennent de canards élevés en plein air. La salaison se fait au sel sec avant une cuisson lente à basse température. Le packaging sous-vide préserve la tendreté de la viande sans surcharger le produit en matière grasse.

FAQ : tout savoir sur notre lot de 3 cuisses de canard confites sous-vide 600g 

Comment conserver ces cuisses de canard sous-vide ?

Gardez le sachet au réfrigérateur entre 0 et 4 °C. Consultez la date limite d'consommation présente sur l'emballage.

Peut-on réutiliser la graisse présente dans la poche ?

Oui, récupérez-la lors du déballage. Elle est idéale pour faire rissoler vos légumes ou vos pommes de terre.

Est-il possible de les congeler ?

Absolument. Vous pouvez placer le sachet directement au congélateur pour prolonger la conservation de plusieurs mois.