Vignoble Dubard Le Pech de Neyrat AOC Pécharmant 2022 75 cl

Conseil de dégustation : sublimez votre AOC Pécharmant Le Pech de Neyrat 2022

Préparation idéale

Pour exprimer pleinement la complexité de ce grand vin du Sud-Ouest, le Pech de Neyrat 2022 nécessite une préparation.

• Température de service : servir idéalement entre 16°C et 18°C.

• Aération : nous vous conseillons de déboucher la bouteille 1 heure avant la dégustation, ou de la passer en carafe si vous la consommez dans sa jeunesse. Cela permet de libérer ses arômes de fruits noirs mûrs et ses notes délicatement boisées.

Accords mets et vins

Ce Pécharmant est un vin de caractère, structuré et élégant, qui appelle une cuisine gourmande et authentique. Il accompagne : 

• Les viandes rouges et gibiers : une côte de bœuf, un magret de canard du Périgord sauce aux cèpes, ou un civet de sanglier.

• Les plats mijotés : un confit de canard traditionnel ou un cassoulet toulousain.

• Les fromages affinés : des fromages de caractère à pâte pressée non cuite comme un Cantal entre-deux ou une Tomme de brebis des Pyrénées.

À propos du producteur

Une passion familiale

L'histoire du Vignoble Dubard est avant tout une aventure humaine et fraternelle qui débute en 1977. Animée par l'amour de la terre et du vin, la famille Dubard a su façonner et étendre son savoir-faire sur les plus beaux terroirs de la région de Bergerac. Le domaine Le Pech de Neyrat incarne cette transmission et cet ancrage local, où chaque génération apporte sa pierre à l'édifice pour sublimer le joyau de l'appellation Pécharmant. C'est aujourd'hui une signature reconnue pour la régularité et la qualité de ses cuvées.

La philosophie du goût

Au Vignoble Dubard, le vin se fait d'abord à la vigne. La philosophie de la maison repose sur une approche éco-responsable et une observation minutieuse du terroir argilo-calcaire et des "sables du Périgord" spécifiques à Pécharmant. Pour la cuvée Le Pech de Neyrat 2022, la vinification est pensée pour extraire le meilleur des cépages (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec). L'élevage, subtil et maîtrisé, préserve l'éclat du fruit frais tout en apportant des tanins soyeux et une belle persistance en bouche.

FAQ : tout savoir sur notre AOC Pécharmant Le Pech de Neyrat 2022

Quels sont les cépages qui composent cette cuvée ?

Le Pech de Neyrat 2022 est un assemblage harmonieux typique de l'appellation : 25% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon et 25% Malbec.

Ce vin est-il adapté pour une garde en cave ?

Oui, absolument. Grâce à l'excellent ensoleillement du millésime 2022 et à sa belle structure tannique, ce Pécharmant possède un très bon potentiel de garde. Vous pouvez l'oublier sereinement en cave pendant 10 à 15 ans.

Avec quel type de plat végétarien peut-on l'associer ?

Bien qu'il accompagne traditionnellement les viandes, ce vin s'accordera parfaitement avec des plats végétariens riches et d'automne, comme un risotto aux cèpes et éclats de châtaignes, ou un gratin de butternut au fromage de chèvre affiné.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.