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50g

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Tuber Astivum ou Truffe de la Saint Jean, plus douce mais toujours aussi délicate en surgelé. Prélevez les lamelles dont vous avez besoin et remettez votre truffe en congélation. Tout bonnement délicieux. Une petite idée de recette un toast légèrement beurré, votre truffe râpée et quelques grains de fleur de sel, voilà un petit apéritif qui commence bien !
Accompagnez le par exemple d'un bon verre de Bergerac Château Cluzeau cuvée spéciale « L'Envol ».


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