Château Barouillet AOC Monbazillac 2015, 75cl

Château Barouillet AOC Monbazillac 2015, 75cl

Le Château Barouillet AOC Monbazillac se sert idéalement à une température de 7-8°C. Parfait en apéritif, avec le foie gras, il s'accommode également très bien sur des viandes blanches, les fromages bleus (roquefort), des desserts aux fruits rouges et même pourquoi pas, sur des plats sucré-salés !
La longue et lente fermentation de ce Monbazillac lui confère un nez plein où se mêlent miel, cire, fruits confits, ainsi que des arômes plus frais type fleurs blanches. Le vin est ample, soyeux, rond mais conserve une pointe d'acidité qui lui donne la légèreté, gage du beau compromis entre le gras, le sucre et la finesse.
Le potentiel de garde est immense, ces Monbazillac peuvent-être bus jeunes, sur la fraîcheur et le croquant du fruit, ou plus vieux, 15-20 ans sur des arômes d’évolution plus complexes et plus concentrés.