Brisures de Truffe Noire du Périgord Tuber Melanosporum 25 g

Brisures de Truffe Noire du Périgord Tuber Melanosporum 25 g

Découvrez l’intensité et le raffinement de la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum) sous forme de brisures, conditionnées en bocal de 25 g. 
Plus accessibles que la truffe entière mais tout aussi aromatiques, ces éclats diffusent avec générosité les notes boisées, musquées et subtilement épicées qui font la réputation de ce diamant de la gastronomie française.

Conseils de dégustation

Les brisures de truffe noire sont idéales pour enrichir de nombreuses préparations :

• Incorporées dans une sauce, une crème ou un jus pour accompagner viandes et volailles,
• Mélangées à un risotto, des pâtes fraîches ou une purée maison,
• Intégrées à des œufs brouillés, une omelette ou un gratin dauphinois,
• En finition sur un carpaccio de bœuf ou de poisson, ou pour parfumer un fromage affiné,
• Elles se travaillent aussi bien en cuisson douce qu’en finition, permettant une utilisation à la fois simple et raffinée.

Conservation

Grâce à son conditionnement en bocal, la truffe noire conserve ses arômes tout en offrant une durée de conservation prolongée.
Stockez-là dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Après ouverture, placez le bocal au réfrigérateur et consommez rapidement afin de préserver toute l’intensité de ses saveurs.

Accords culinaires et mets & vins

Les brisures de truffe noire s’associent magnifiquement avec des vins de caractère.
Elles se marient à merveille avec des rouges élégants et structurés (Saint-Émilion, Côte-Rôtie, Bourgogne Pinot Noir) ou des blancs complexes et ronds (Meursault, Hermitage blanc).

Offrez une expérience culinaire prestigieuse à vos convives avec ces brisures de truffe noire du Périgord, un ingrédient d’exception qui sublime les plats du quotidien comme les grandes occasions.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.