Effiloché de canard pour parmentier 400g
12,00 €
TTC
4
400g
Informations :
Savourez toute l'intensité du canard confit avec cet effiloché fondant, prêt à sublimer vos recettes. Idéal pour réaliser un parmentier de canard gourmand et généreux, il vous permet de préparer en quelques minutes un plat authentique, riche en saveurs et inspiré du terroir du Sud-Ouest.
Frais de port :
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Cadeaux :
Consultez notre liste de cadeauxPlus que 99,00 € pour obtenir :
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Conseil de dégustation : le service de votre effiloché de canard
Confit dans sa graisse puis effiloché, cet effiloché de canard est prêt à l'emploi. Une conserve idéale pour dresser un parmentier express sans passer trois heures en cuisine.
Préparation idéale
Réchauffage : Mettez la conserve quelques minutes au bain-marie pour faire fondre la graisse, puis égouttez la viande.
Assaisonnement : La viande est déjà salée et poivrée. Ajustez si besoin après assemblage.
Montage : Étalez la chair au fond d'un plat à gratin. Recouvrez d'une purée maison bien beurrée. Cuisson : Enfournez 20 minutes à 180 °C, puis passez sous le gril 5 minutes pour dorer la croûte.
Accords mets et vins
Pour contrer la richesse du confit, optez pour un vin rouge structuré aux tanins fondus :
Bergerac rouge : L'accord régional évident.
Cahors (Malbec) : Ses arômes de fruits noirs apportent de la puissance au plat.
Côtes-du-Rhône : Une alternative souple et fruitée pour une touche plus légère.
À propos du producteur
Une passion familiale
Implantée au cœur du Périgord noir, la maison sélectionne ses produits auprès d'éleveurs locaux. Les producteurs travaillent selon les méthodes traditionnelles du Périgord pour préserver les recettes régionales.
La philosophie du goût
Pas d'additifs ni de conservateurs inutiles. Les morceaux sont cuits lentement dans la graisse de canard pour garantir un effiloché tendre, goûteux et simple à cuisiner.
FAQ : tout savoir sur notre effiloché de canard
Pour combien de personnes convient ce bocal de 400g ?
Ce format de 400 g permet d'élaborer un parmentier pour 3 à 4 personnes selon l'épaisseur de votre couche de purée.
Faut-il ajouter de la graisse à la préparation ?
Non. La viande conserve suffisamment de graisse de cuisson pour garder du moelleux. Égouttez-la légèrement avant de la dresser.
Combien de temps se conserve le bocal ?
Conservez le bocal fermé dans un endroit sec et frais pendant plusieurs mois. Après ouverture, gardez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 48 heures.
- Référence
- C4225
- Fabricant / Marque
-
Cellier du Périgord (Cliquez pour voir les coordonnées) - Ingrédients
- Viande de canard 72% (origine France), jus de cuisson, échalotes, ail, sel, poivre. Fabriqué dans un atelier utilisant : œufs, vin (sulfites), lait, graine de sésame, noix et moutarde.
- Nombre de parts
- 4
- Conditionnement
- 400g
- Valeurs nutritionnelles
- Énergies : 418,2 Kjoules / 99,7 Kcal Protéines : 13,2g Lipides : 4,2g Dont Acides Gras Saturés : 1,6g Glucides : 2g Dont sucres : 0,2g Fibres : 0,2g Sel : 1,1g
- Conseils de conservation
- Conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité. Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours.
- Conseils de préparation
- Disposer le parmentier dans un plat à gratin et recouvrir d’une purée maison.
- Évaluation(s) et Avis
- Disponibilité
- En stock
- Prix au 100g
- 3 €
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Maison Familiale
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