Demie noix de Jambon Recette médiévale env 800gr

Demie noix de Jambon Recette médiévale env 800g +/- 80g :

La recette de notre voisin boucher est une recette qu'il a reprise de nos aîeux car il souhaitait proposer un jambon peu salé. Il a donc disposé un jambon en torchon avec une préparation à base de vinaigre, de poivre et d'ail . Cette recette est directement inspirée du Moyen age. Bien sur, à leur époque, la raison n'était pas lié aux principes diététiques mais simplement au fait que le sel était une denrée rare et chére. Cela n'en diminue pas moins son intéret car les inconvénients d'hier sont devenus les avantages d'aujourd'hui. Vous apprécierez la saveur nature de ce jambon et sa texture fondante.