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Le Clos de Gamot, est un vin de Cahors avec un seul cépage « l’Auxerrois » fait qui est assez rare, ce qui vaut de le dire. Le vignoble s’étend sur 12 hectares avec des vignes qui ont une partie de 117 d’âges et l’autre partie entre 40 et 70 ans. Les vignes sont travaillées sans désherbants chimique et toute la vendange se fait à la main. La famille Jouffreau a la passion de faire du vrai Cahors et surtout du bon Cahors.