Morbier Sancey env 250g +/- 25g

Morbier Sancey env 250g +/- 25g :

1000 hectares avec une flore exceptionnelle : voici le cadre idyllique pour un lait de vache incomparable. Venant des contreforts du Mont d'Or, ce Morbier est préparé avec amour selon les recettes traditionnelles.

Après une découpe du caillé, le fromage va garder un bon taux d'humidité. Il sera découpé horizontalement et il y sera déposé de la suie de charbon de bois qui va lui apporter son gout unique. Après ces étapes il restera encore plusieurs mois en cave d'affinage.