

La chair de l'esturgeon est dense est ferme et se prête très bien au fumage. Quant au dos, bien plus charnu que les flancs, il est la partie la plus noble du poisson. Offrez-vous ce mets raffiné qui sera une entrée dignes de vos fêtes, cérémonies et célébrations, et pour l'accompagner, n'hésitez pas à débouchez un Champagne brut !
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