Domaine de La Voie Blanche Le Croquant Vin du Périgord Bio 2024 75 cl

Conseil de dégustation et présentation du vin

Ce vin rouge bio exprime toute la fraîcheur et la spontanéité des jeunes vignes du domaine. Sa robe présente une couleur rouge cerise, limpide et brillante. Au nez, il révèle des arômes nets de fruits rouges frais, comme la framboise et la groseille. En bouche, l'attaque est souple, portée par une matière croquante et des tanins très fins qui privilégient le plaisir immédiat.

Préparation idéale

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruit, nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 14°C et 16°C. Il est inutile de le carafer, il s'ouvre dès les premiers instants dans le verre.

Accords mets et vins

Le Croquant porte bien son nom et s'associe naturellement avec la cuisine du Périgord. Il est idéal pour accompagner une planche de charcuterie, un pâté de campagne ou des rillettes de canard. C'est aussi un très bon choix pour escorter un magret de canard grillé ou des fromages de chèvre de la région, comme le Rocamadour.

À propos du producteur

Le domaine

Le Domaine de La Voie Blanche est situé sur les coteaux de la vallée de la Dordogne, non loin de Sarlat. Ce vignoble à taille humaine est conduit entièrement en agriculture biologique. Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent aux vins une belle tension et beaucoup de clarté dans les arômes.

Le travail du vigneron

Le vigneron privilégie une approche respectueuse de l'environnement, limitant au strict minimum les interventions à la vigne comme au chai. Pour cette cuvée Le Croquant, la vinification est pensée pour préserver le fruit : l'élevage se fait en cuve, sans apport de bois, afin de garder cette identité fraîche, digeste et accessible qui caractérise les vins de partage.

FAQ : tout savoir sur notre Domaine de La Voie Blanche Le Croquant

Ce vin peut-il se garder en cave ? Le Croquant 2024 est conçu pour être bu sur sa jeunesse afin de profiter de ses arômes de fruits frais. Vous pouvez le conserver dans de bonnes conditions de cave pendant 2 à 3 ans.

Le domaine est-il officiellement certifié Bio ? Oui, le Domaine de La Voie Blanche est certifié en agriculture biologique. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé dans les vignes.

Avec quel plat chaud du Périgord l'associer en priorité ? Un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises sera parfait. La fraîcheur de ce vin permet d'équilibrer la richesse du plat.