Château Les Vieilles Pierres AOC Lussac Saint-Emilion 2023 75cl

Conseil de dégustation : sublimez votre Château Les Vieilles Pierres AOC Lussac Saint-Emilion 2023

Préparation idéale

Pour apprécier toute la complexité de ce Lussac Saint-Emilion 2023, quelques gestes simples permettent de libérer ses arômes de fruits noirs et ses notes délicatement boisées.

• Température de service : servez-le idéalement entre 14°C et 16°C. Si la bouteille sort d'une cave fraîche, laissez-la remonter doucement en température dans la pièce.

• Aération : ce millésime 2023 possède une belle structure. Nous vous conseillons d'ouvrir la bouteille 1 heure avant la dégustation ou de la passer en carafe pour assouplir ses tanins.

Accords mets et vins

Le Château Les Vieilles Pierres est un vin de caractère qui appelle une cuisine gourmande et authentique. Sa structure ronde et charnue en fait le compagnon idéal des tables de partage.

• Les viandes rouges : une côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, un magret de canard rôti aux figues ou un rôti de bœuf en croûte.

• Les plats mijotés : un traditionnel bœuf bourguignon, un civet de sanglier ou un navarin d'agneau.

• Les fromages : il accompagne à merveille les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un Brie de Meaux affiné, un Camembert au lait cru ou un Saint-Nectaire.

À propos du producteur

Une passion familiale

Le Château Les Vieilles Pierres incarne l'excellence et l'authenticité des propriétés familiales du Libournais. Transmis de génération en génération, ce domaine à taille humaine tire son nom des bâtisses historiques en pierre de taille qui jalonnent le vignoble. Ici, le savoir-faire viticole est un héritage précieux qui se partage au quotidien. Chaque membre de la famille participe à la vie du domaine, de la taille hivernale de la vigne jusqu'à la mise en bouteille, garantissant une régularité et une âme unique à chaque millésime.

La philosophie du goût

Au Château Les Vieilles Pierres, la qualité d'un grand vin se dessine d'abord à la vigne. Le domaine privilégie une viticulture raisonnée et respectueuse de la biodiversité, convaincu que la richesse du terroir de Lussac doit s'exprimer le plus naturellement possible.

Le secret de ce vin réside dans le respect absolu de son terroir, caractérisé par des sols d'argile froide qui confèrent aux cépages une fraîcheur remarquable. L'assemblage donne la part belle au Merlot, qui apporte la rondeur, le charme et des notes gourmandes de prune, tandis que le Cabernet Franc vient signer la cuvée en y insufflant de la structure, une belle minéralité et une fraîcheur persistante.