Château La Coustarelle AOC Cahors 2023 75 cl

Château La Coustarelle AOC Cahors 2023 75 cl

Le Château La Coustarelle AOC Cahors 2023 provient des coteaux ensoleillés de la rive droite du Lot, au cœur du Sud-Ouest.
Majoritairement composé de Malbec, aussi appelé Côt et cépage emblématique de Cahors, il exprime la richesse et la profondeur de son terroir.

Sa robe pourpre intense aux reflets violacés reflète sa jeunesse et sa concentration.
Le nez associe fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), épices douces, notes boisées et une touche de réglisse.

La bouche offre une attaque franche et généreuse, une structure tannique solide et une matière dense et harmonieuse.
La puissance du Malbec s’équilibre par une fraîcheur bien intégrée, puis la finale longue et persistante révèle des nuances de cacao et de fruits confiturés.

Un élevage partiel en fûts de chêne apporte complexité et potentiel de garde tout en préservant le fruit.
Servez-le entre 16 et 18 °C après environ 30 minutes en carafe pour dévoiler toute sa palette aromatique.

Il accompagne viandes rouges grillées (entrecôte, côte de bœuf, magret de canard), gibiers (chevreuil, sanglier, lièvre à la royale), plats en sauce (daube de bœuf, civet, cassoulet) et fromages affinés (Bleu d’Auvergne, Cantal entre-deux, Tomme de brebis).
Il s’accorde aussi avec un curry d’agneau aux épices douces ou une terrine de foie de volaille aux figues.

Déjà agréable pour sa gourmandise et sa puissance, ce millésime 2023 offre un potentiel de garde de 7 à 10 ans et gagnera en rondeur et en complexité avec le temps.