Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit

Le Lobe de foie gras de Canard entier mi-cuit, est un foie gras nature, cuit à basse température, qui révèle des parfums nobles et authentiques. Son mode de préparation lui confère une onctuosité hors du commun. Produit mi-cuit, à entreposer au réfrigérateur dès réception. Conservation 6 mois environ. Livraison suivi en 48 h. Conditionnement : barquette operculée.

Conseils d'utilisation :

Sortez votre foie gras du réfrigérateur, démoulez-le, attendez une quinzaine de minutes, puis tranchez à l'aide d'un fil à couper le foie gras, ou d'un couteau passé sous l'eau chaude. Présenter sur un plat et remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Accompagnement : Un bon pain de campagne, pour commencer, et une compotée d'oignons et de raisins confits au vinaigre de Xérès. Conseil du sommelier : Essayez un vin blanc sec élevé en fûts de chêne pour ses notes boisées et sa rondeur. La cuvée Comtesse de Ségur du Château Laulerie est un parfait exemple. Pureté, finesse et grande longueur en bouche, pour accompagner ce foie gras d'exception.