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Lou Pastis
Durant des générations, les cuisinières du Sud ouest ont réservé ce plat pour les grandes occasions. Il fallait des heures de préparation pour accomplir cette recette. Le secret d'un Lou pastis réussi ? le glisser entre deux très très fines pâtes pour ne pas alourdir la tourte. Avec notre lou Pastis, le plus dur est fait puisque la composition est prête. Il ne vous reste plus qu'à la mettre entre ces deux pâtes et d'enfourner le tout. Lancez vous !
Conseils d'utilisation :
Découpez un rond de pâte feuilletée du même diamètre que votre plat en terre. Placez votre préparation dans la terrine. Mouillez légèrement les bords de la pâte feuilletée et déposez la sur la terrine en faisant adhérer les bords. Dorez votre pâte feuilletée au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Placez votre pastis au four préchauffé thermostat 7 pendant 20 à 25 minutes. Servez aussitôt.
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