Recette Salade de Carottes à la Tunisienne
Temps total
30 minutes
Préparation
-
Repos
-
Cuisson
-
Facile
★★★★★
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Budget
★★★★☆
Ingrédients
8 carottes
Huile d’olive
1 Cuillère à café de cumin
Le jus d’1 ½ citron
Sel fin
Poivre du moulin
Côté Vin
L’accord est assez difficile.Le citron et le cumin ne sont pas les amis du vin en général. Comme ce plat est plutôt estival, essayez un rosé frais doté d’un belle acidité.
Étape
01
Peler et couper les carottes en morceaux. Faire (trop) cuire à la vapeur.
Étape
02
Ecraser les carottes à la fourchette ou au presse purée
Étape
03
Arroser de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, et le jus de citron. Saler et poivrer.
Étape
04
Passer le cumin au moulin à café, puis ajouter à la préparation.
Étape
05
Présenter avec une feuille de laurier et une tranche de citron. Mettre au réfrigérateur une heure.