Domaine Manuel Olivier AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023 75 cl

Domaine Manuel Olivier AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023 75 cl

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2023 du Domaine Manuel Olivier exprime toute la finesse des terroirs bourguignons situés en altitude.
Issu à 100 % de Chardonnay cultivé sur les pentes fraîches des Hautes-Côtes, il donne un vin vif, lumineux et parfaitement équilibré.

Le millésime 2023 séduit par sa fraîcheur aromatique, portée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, soutenues par une trame minérale délicate et une légère nuance beurrée.
L’attaque franche ouvre sur une bouche harmonieuse, où l’acidité naturelle s’accorde avec une rondeur subtile.

Vigneron indépendant passionné, le Domaine Manuel Olivier privilégie un travail parcellaire respectueux du terroir et des vinifications soignées, peu interventionnistes.

Ce blanc s’apprécie dès aujourd’hui pour son éclat et sa fraîcheur, ou après 2 à 3 ans de garde pour gagner en complexité.
Il accompagne parfaitement fruits de mer, poissons grillés, fromages de chèvre, volailles à la crème ou un apéritif raffiné.