Chateau Combel Lasserre Cuvée Originelle AOC Cahors 2016, 75cl

Chateau Combel La Serre Cuvée Originelle AOC Cahors, 75cl

Etablit à la toute fin du XIXème siècle, le Chateau Combel La Serre est toujours resté dans la même famille. Localisé à une quinzaine de kilomètres de Cahors sur les hauteurs des communes de Cournou et Rassiels, les vignes 26 hectares de vignes de Malbec grandissent sur un sol majoritairement argilo-calcaire.
D'abord partenaire de la cave coopérative, Le Château à pris son indépendance pour contrôler l'ensemble de sa production de la vigne à la bouteille en tentant de ce fait l'aventure de vignerons récoltants. Aujourd'hui c'est Julien Ilbert qui depuis 2003 dirige l'exploitation mais Jean Pierre n'est jamais très loin pour continuer d'épauler son fils.

La Cuvée Originelle vous réconciliera avec les Cahors pour son impressionnante rondeur et son fruité explosif ! En nez, il se découvre après quelques instants d'oxygénation et vous renverse par des notes de fruits rouges bien mures et amples. En bouche, après une attaque tout en douceur avec des tanins d'une souplesse délicieuses, vous savourez la mure, la framboise et le cassis dans un parfait équilibre où une finale mentholé vient vous saisir par sa fraîcheur.
Un vin qui a fait l'unanimité par l'équipe du Cellier !