Château Cluzeau "Bois Blanc" AOC Monbazillac, 75cl :

Le Château Cluzeau nous dévoile une œuvre d'ébéniste avec sa Cuvée « Bois Blanc » en Monbazillac. Le Monbazillac est célèbre en raison de sa méthode de production qui, comme un cousin très proche du Bordelais, se vinifie grâce à des raisins de Sémillon en sur-maturation. Ces baies sélectionnées avec attention pour leurs « pourritures nobles » sont élevées en barriques neuves durant plus de 12 mois.

Résultat, on retrouve un liquoreux à la couleur d'or avec des teintes légèrement orangées. Le nez développe des arômes de miel et de fruits confits. En bouche, l'osmose s'opère entre le goût et ses parfums aériens.

A déguster les yeux fermés sur un délicieux Foie gras ou pourquoi pas sur des fromages de brebis  frais aux herbes...