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Pommes de Terre Sarladaises (Patates Sarladaises)
Temps
Nombre de personnes
Difficulté
Budget
Recette incontournable, célèbre à travers le monde entier,
les Pommes de terre Sarladaises sont goûteuses, moelleuses et rapides à cuisiner. Mais qui sait réellement les préparer. Une recette déconcertante de facilité, 40mn suffisent, et toute la tablée est comblée.
Ingrédients
- 1,2 kg de Pommes de Terre
- 1 Boîte de 460 g de cèpes cuisinés à l'huile
- 3 Gousses d'ail
- 1 Bouquet de Persil
- Graisse d'Oie
- Gros Sel
- Poivre du Moulin
Etapes à suivre
01
5 mn
Peler les pommes de terre.
Vous remarquerez qu'elles ont des yeux.
Les patates BIO ont des yeux, elles ne sont pas traitées avec des "antigermiques".
Laver les patates..
02
5 mn
Couper les en cubes. (Les grands maîtres les font en rondelles mais...).
03
-
Dans une poêle en acier, bien rouillée, jeter deux cuillères à soupe de graisse d'oie.
04
20 mn
Mettre les patates à cuire lorsque la poêle est bien chaude.
05
-
Ail et persil, deux ingrédients essentiels à cette recette.
06
5 mnÉmincer ail et persil.
07
-
Égoutter les Cèpes.
08
10 mn
Les faire revenir à la poêle, séparément.
09
-
Lorsqu'ils ont cuits suffisamment à votre goût (+ou- moelleux), réserver au chaud.
10
5 mn
5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, incorporer la persillade.
11
2 mn
Ensuite les cèpes.
12
-
Servir IMMÉDIATEMENT !!!