Pommes de Terre Sarladaises (Patates Sarladaises)


Recette incontournable, célèbre à travers le monde entier, les Pommes de terre Sarladaises sont goûteuses, moelleuses et rapides à cuisiner. Mais qui sait réellement les préparer. Une recette déconcertante de facilité, 40mn suffisent, et toute la tablée est comblée.


Les ingrédients

Pour 4 Personnes :

- 1.2 kg de Pommes de Terre
- 1 Boîte de 460 g de cèpes cuisinés à l'huile
- 3 Gousses d'ail
- 1 Bouquet de Persil
- Graisse d'Oie
- Gros Sel
- Poivre du Moulin

 




ÉTAPES

Peler les pommes de terre.
Vous remarquerez qu'elles ont des yeux. Les patates BIO ont des yeux, elles ne sont pas traitées avec des "antigermiques".
Laver les patates.

Couper les en cubes. (Les grands maîtres les font en rondelles mais...).

Dans une poêle en acier, bien rouillée, jeter deux cuillères à soupe de graisse d'oie.

Mettre les patates à cuire lorsque la poêle est bien chaude.

Ail et persil, deux ingrédients essentiels à cette recette.

Émincer ail et persil.

Égoutter les Cèpes.

Les faire revenir à la poêle, séparément.

Lorsqu'ils ont cuits suffisamment à votre goût (+ou- moelleux), réserver au chaud.

5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, incorporer la persillade.

Ensuite les cèpes.

Servir IMMÉDIATEMENT !!!!