Recette Pommes de Terre Sarladaises (Patates Sarladaises)

Les Pommes de Terre Sarladaises: le goût du Sud-Ouest dans l’assiette

Spécialité emblématique du Périgord, les pommes de terre sarladaises font partie de ces plats simples… mais inoubliables. Ici, pas de secret (ou presque) : de bonnes pommes de terre, dorées doucement à la graisse d’oie, des cèpes légèrement revenus, le tout parfumé à l’ail et au persil frais. C’est croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, la définition même du plaisir simple. Un plat rustique, généreux, qui sent bon la cuisine du terroir et les tablées conviviales. Les Sarladaises, ce sont les meilleures copines du magret, du confit, d’une viande grillée ou même d’un bon oeuf fermier; elles peuvent aussi se déguster seules, tant elles sont savoureuses.

✨3 raisons de les adorer: -Elles sont à la fois rustiques et gourmandes -Elles réchauffent le coeur comme les papilles -On retrouve dans chaque bouchée l’authenticité du terroir, grâce à la graisse d’oie, petite touche magique du Sud-Ouest!

🍴Astuce maison : pour encore plus de saveur, on les fait revenir lentement, sans les presser.