Château Belingard AOC Monbazillac Réserve 2024 75cl

Conseil de dégustation : sublimez votre Château Bélingard AOC Monbazillac Réserve 2024

Préparation idéale

• • Ouvrir la bouteille 10 minutes avant de la servir, pour permettre au vin de se réveiller et de libérer ses arômes de miel et de fruits confits.
• • Si le vin est stocké au frais, le sortir du frigo environ 20 minutes avant le service, ou le laisser à température ambiante pendant ce temps.
• • Servir dans un verre à vin moelleux ou à dessert, de taille moyenne, avec un tirage doux et léger, pour ne pas écraser la finesse du moelleux.
• • Température de service idéale : 8–10 °C.
• • Éviter de le servir trop chaud, car cela pourrait accentuer le sucre et masquer la complexité aromatique du vin.

Accords mets et vins

Ce Monbazillac Réserve 2024 est un vin moelleux doré, riche et complexe, aux arômes de miel, fruits confits, vanille et épices.

Il s’accorde particulièrement bien avec :

• • Desserts aux fruits : tarte aux pommes, poires au vin, fruités, compotes, crème caramel.
• • Desserts au miel et aux épices : cake aux épices, miel et noix, brioche perdue.
• • Fromages forts : roquefort, cèpe, bleu d’Auvergne.
• • Foie gras : foie gras mi-cuit, foie gras cru, etc.
• • Charcuteries fines : terrine, pâté, jambon cru.

À propos du producteur

Une passion familiale

Le Château Bélingard est un vignoble situé en AOC Monbazillac, dans le Sud-Ouest de la France, sur des terroirs caractéristiques du Bergeracois , entre argile, silex et calcaire. Le domaine est animé par une approche sincère et engagée de la viticulture, où l’on privilégie la fidélité aux cépages locaux et au style authentique de la région. Bélingard propose une gamme de vins moelleux, avec une attention particulière portée aux Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, cépages typiques du Sud-Ouest, qui donnent à ses vins leur richesse, leur complexité et leur élégance naturelle.

La philosophie du goût

La cuvée Monbazillac Réserve 2024 est l’expression directe de l’assemblage de cépages semblables à ceux du Sauternes : Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, pour un vin moelleux doré, riche et complexe.

• • Le Sémillon, cépage dominant, apporte une richesse aromatique, une rondeur et des arômes de miel, fruits confits, vanille.
• • Le Sauvignon, en proportion plus faible, ajoute de la fraîcheur, de la vigueur aromatique et des notes florales et fruitées.
• • La Muscadelle, en moindre proportion, apporte de la finesse, de la délicatesse et des notes parfumées et subtiles.

L’élevage est pensé pour préserver la pureté du fruit et la richesse du moelleux, avec un travail respectueux du caractère du vin, sans excès de bois. Le résultat est un vin moelleux, doré, riche et élégant, typique du style Monbazillac : naturel, gourmand, gastronomique et accessible, parfait pour la table du quotidien comme pour les occasions plus festives.