Domaine Manuel Olivier AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2020 75cl

Domaine Manuel Olivier AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2020 75cl:

Ce vin blanc Hautes Côtes de Nuits a été maturé à 50% en cuve inox et 50% en fût de chêne. Cette méthode d'élevage permet une complexité des arômes indéniable.

La cuve inox permet de préserver au mieux la typicité du cépage. Ici, on retrouve des arômes fruités et floraux. L'élégance du fruit se fait alors démarquer.

Tandis que le fût de chêne confère un côté boisé, qui enveloppe le fruit, et offre rondeur en bouche.

Elevé sur lies pendant 12 mois, on déguste alors un vin ample et structuré.

Sa garde sera idéale de 2 à 7 ans.

Il fera merveille sur des poissons, volailles au beurre ou à la crème, ou encore des fromages gras.