Domaine UBY Gros et Petit Manseng IGP Côtes de Gascogne 2016, 75cl

Domaine UBY Gros et Petit Manseng 2016, 75cl

Lorsque l'on parle de la cuvée Gros & Petit Manseng du Domaine UBY, deux mots viennent immédiatment à l'esprit, Suave et Séduisant.
Produit dans le Sud Ouest en appellation IGP Côtes de Gascogne sur un terroir argilo-limoneux, cette cuvée est issue d'un assemblage de 60% de Gros Manseng et 40% de Petit Manseng. Vendangé de nuit pour capter le maximum de potentiel aromatique, suivi d'une macération pelliculaire pour extraire ce fameux potentiel  le domaine utilise un pressurage pneumatique avec fermentation à basse température et élevage sur lies fines pour que de la vigne à la bouteille, rien de soit perdu ou alteré en terme d'arômes. Titrant à 11.5% avec un sucre résiduel 55g/L, c'est un vin qui cherche à être dans la douceur et la finesse.

Incroyable avalanche de notes exotiques, on est charmé au nez par un mélange de fruit de la passion, d'ananas ou encore de mangue. En bouche, on retrouve la douceur et l'équilibre, avec cette fois des notes allant plus sur les agrumes et les fruits confits. C'est un vin très fruité avec une superbe fraîcheur.
Vous pouvez le consommer dans de nombreuses occasions, idéalement à l'apéritif ou avec un foie gras IGP Périgord mais aussi avec un fromage à pâte persillée pour les plus aventuriers qui seront immédiatement conquis. Il est conseillé de le servir à une température de 10° et de le consommer dans l'année pour profiter au maximum de son fruité mais il peut également se garder durant 2 ans.