Les Gouyats Vin IGP Périgord Rouge Magnum 150cl

Content de dégustation : sublimez votre Magnum Les Gouyats IGP Périgord Rouge

Préparation idéale

Pour apprécier toute la générosité de ce grand format de 150cl, quelques règles simples s'imposent. Le format magnum offre un excellent potentiel de garde et une évolution plus lente du vin, ce qui demande un peu d'anticipation avant le service.

• Température de service : servir idéalement entre 15°C et 16°C. S'il a été stocké dans une cave fraîche, sortez-le un peu en avance.

• Aération : un passage en carafe d'environ 45 minutes à 1 heure est vivement recommandé. Cela permettra aux cépages du Périgord de s'ouvrir et de libérer leurs arômes de fruits rouges.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de terroir, à la fois souple et structuré, appelle une cuisine authentique et conviviale. Il se marie à la perfection avec les spécialités du Sud-Ouest et les plats de partage.

• Les viandes : une belle côte de bœuf, un magret de canard du Périgord rosé ou un rôti de porc aux pruneaux.

• Les plats mijotés : un confit de canard traditionnel ou un cassoulet.

• Les fromages : des fromages à pâte pressée non cuite comme un Cantal jeune ou un Gouda affiné, mais aussi un Cabécou local.

À propos du producteur

Une passion familiale

Le domaine qui donne naissance à la cuvée "Les Gouyats" (terme patois qui désigne affectueusement les jeunes garçons en Périgord) s'appuie sur un héritage de plusieurs générations de vignerons. Ancrée sur les coteaux ensoleillés de la Dordogne, cette exploitation à taille humaine cultive ses vignes avec le souci constant de préserver l'équilibre naturel de son environnement. C'est une histoire de transmission, où les secrets du terroir se partagent autour de la table familiale.

La philosophie du goût

Ici, le mode de conduite de la vigne privilégie une agriculture raisonnée, limitant les rendements pour obtenir des raisins d'une concentration aromatique optimale. En cave, l'objectif est de laisser s'exprimer la typicité du fruit et la fraîcheur du terroir périgourdin. Le choix du format magnum pour cette cuvée répond à une exigence de partage, mais aussi de qualité, le vin y vieillissant de manière plus harmonieuse et stable.

FAQ : tout savoir sur notre Magnum Les Gouyats IGP Périgord Rouge Magnum 

Pourquoi choisir le format magnum (150cl) pour Les Gouyats Rouge ?

Le magnum est le format idéal pour les repas de fête ou les grandes tablées (environ 12 verres). De plus, le vin y vieillit mieux que dans une bouteille classique de 75cl, car la proportion d'air y est plus faible par rapport au volume de liquide, ce qui limite l'oxydation prématurée.

Quel est le potentiel de garde de ce vin en format magnum ?

Grâce à cette bouteille de 150cl, ce vin rouge du Périgord dispose d'une excellente aptitude au vieillissement. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de son fruit croquant, ou le laisser en cave pendant 2 à 3 ans.

Quels sont les cépages dans cette cuvée ?

Les Gouyats Périgord Rouge associe Malbec et Merlot.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.