Civet d'Oie au Vin de Bergerac

Le Civet d’Oie au Vin de Bergerac est préparé selon une recette traditionnelle qui comprend des morceaux de magret et de cuisses d’Oie qui sont mijotés dans un bouillon de volaille, de légumes et d’aromates. Le tout est lié au vin de Cahors, longuement réduit. A table !

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