Domaine de Coutancie AOC Rosette 2022 BIO 75cl

Domaine de Coutancie AOC Rosette 2022 BIO 75cl

L'appellation Rosette est connue depuis 1946 et est tombée longuement dans l'oubli. Bien que reprise dans les années 60, ce n'est que depuis une vingtaine d'année que cette ancêtre des appellations de Bergerac reprend toute sa noblesse. Le domaine de Coutancie est un des portes drapeaux du Bergeracois, défendant son terroir avec cette cuvée Rosette, issue d'autant plus d'une agriculture biologique encrée dans notre époque.

Défini comme le moins moelleux des moelleux de Bergerac, les raisins très parfumés sont vendangés à pleine maturité et manuellement. Les fermentations sont longues et un élevage de 9 mois apporte la rondeur.

Il dispose de parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de tilleul. En bouche, ce vin blanc est suave et vient au premier abord avec beaucoup de finesse, une pointe d'acidité vient ensuite relever les arômes et donner de l'équilibre. Il dispose d'un très beau potentiel de garde mais pourra aussi s'apprécier dès la première année. 

- Cépages : Blanc Sémillon, Muscadelle
- Accords mets-vin : apéritif, desserts fruités, foie gras. 
- Garde : 10 ans