Truffe d'Eté Tuber Aestivum 1er Choix 25g
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Truffe d'Eté Tuber Aestivum 1er Choix 25g
La truffe d'été (Tuber aestivum) apporte un goût de noisette et un parfum qui dégagent des notes légères de sous-bois. Parfaitement adaptée à la cuisine estivale, la truffe d'été peut être râpée sur une salade, un carpaccio, un tartare de poisson, une burratta ou encore sur des toasts à l'apéritif.
Elle ne devra pas être cuite, contrairement à la truffe noire qui se dévoile au contact de la chaleur.
La truffe d'été (également appelée Truffe de la Saint-Jean) est récoltée d'avril à août, et sa durée de conservation est très courte. Les truffes en conserve permettent d'en apprécier la saveur tout au long de l'année, même hors période estivale. En effet, Les truffes d'été en conserve sont disponibles toute l'année et garantissent leurs principales caractéristiques.
- Référence
- C4091
- Fabricant / Marque
-
Cellier du Périgord (Cliquez pour voir les coordonnées) - Ingrédients
- Truffe d’été Tuber Aestivum 97%, jus de truffe d’été Tuber Aestivum, sel.
- Conditionnement
- 25g
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur énergétique (kcal/kJ) : 76,2 kcal / 324,0 kJ ; Graisses : inférieur à 0,5 g Dont Acides gras saturés : 0g (Acides gras insaturés : dont acides gras mono-insaturés et dont acides gras polyinsaturés : 0g*) ; Glucides : 12,6g Dont sucres : 0,5g ; Protéines : 6,0g ; Sodium : 0,104g ; Sel : 0,26g ; Fibres alimentaires : 9,4g ; Omega 6 : 0g* ; Omega 3 : 0g*
- Conseils de conservation
- Conserver à température ambiante avant ouverture. Après ouverture à conserver au frais et à consommer dans les 5 jours. Les truffes ne contiennent aucun arôme ni aucun additif. Leurs aromes sont très volatiles. Nous vous recommandons de ne pas éventer la truffe afin de préserver son parfum.
- Conseils de préparation
- La truffe en conserve dévoilera ses arômes dans des plats qui capteront ses arômes, tels que des sauces, des préparations à base d’œufs ou des viandes.
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- Disponibilité
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