Château d'Yquem AOC Sauternes 2018

Château d'Yquem AOC Sauternes 2018

Château d'Yquem, seul et unique premier cru supérieur du classement de 1855, illustre dans sa plus pure expression, le miracle de la pourriture noble.

La phase végétative du millésime 2018 connaît des conditions météorologiques tropicales entraînant une pousse vigoureuse.
L'orage violent accompagné de grêle le 15 juillet provoque des dégâts conséquents réduisant de 50% le potentiel d'Yquem.
A partir du 15 août le temps vire au beau fixe.
Le Botrytis cinerea reste longtemps discret. C'est entre le 5 et le 13 octobre, que les pluies provoquent un développement massif de la pourriture noble. Le 17 octobre, la cueillette se fait encore "grain par grain" et entre le 22 et le 27 octobre, la vendange, intégralement botrytisée, atteint sa pleine concentration. Elle constitue le cœur du millésime 2018.
2018 est une très belle réussite malgré une météo stressante et capricieuse.

Ce nectar d'exception présente une magnifique robe paille très lumineuse.
Au nez, les notes d'abricot, des mandarine et d'ananas sont d'une grande pureté. 
En bouche, l'attaque est un mélange de fraîcheur et de vigueur.
Le millésime 2018 du château d'Yquem offre une finale intense et complexe, sucrée et fraîche, avec une longueur incroyable.
Proche du légendaire millesime 1988, Château d'Yquem 2018 marquera l'histoire et inaugure une nouvelle ère. A goûter une fois dans sa vie !

Assemblage de Château d'Yquem 2018 : 85% Sémillon, 15% Sauvignon
Ce millésime 2018 du Château d'Yquem est conduit en agriculture biologique.