Château Dubard Bel Air AOC Puisseguin Saint Émilion 2022 75cl

Conseil de dégustation : sublimez votre Château Dubard Bel Air AOC Puisseguin Saint Émilion 2022

Préparation idéale

Pour apprécier pleinement la complexité de ce grand vin de Bordeaux de la rive droite, un peu de patience est de mise. Nous vous conseillons de déboucher la bouteille environ une à deux heures avant le service, ou de la carafer délicatement si vous souhaitez accélérer l'ouverture de ses arômes de fruits noirs et d'épices. La température idéale de service se situe entre 16°C et 18°C. Évitez un réchauffement trop brusque : laissez la bouteille s'acclimater tranquillement dans votre pièce de dégustation. 

Accords mets et vins

Le millésime 2022 du Château Dubard Bel Air brille par son équilibre entre puissance et rondeur, ce qui en fait le compagnon idéal des tables gourmandes. Il accompagnera magnifiquement bien une belle pièce de bœuf charolais grillée aux sarments de vigne, ou un magret de canard du Sud-Ouest rôti aux figues. Si vous préférez les plats mijotés, un ragoût de sanglier ou un traditionnel bœuf bourguignon souligneront la structure de ses tanins soyeux. En fin de repas, il s'accordera à merveille avec un fromage de caractère à pâte pressée non cuite, comme un Saint-Nectaire fermier affiné ou un Cantal vieux.

À propos du producteur

Une passion familiale

Le Château Dubard Bel Air est le fruit d’une aventure humaine et familiale ancrée au cœur du vignoble bordelais. Depuis plusieurs générations, la famille Dubard veille sur ce domaine avec un respect profond pour le terroir d’exception de Puisseguin Saint-Émilion. Alliant les savoir-faire traditionnels transmis par les aînés aux techniques de viticulture modernes, chaque membre de la famille participe à la création de vins qui expriment l'identité singulière de leur terre. C'est cette transmission et cet amour du travail bien fait qui se goûtent dans chaque millésime.

La philosophie du goût

Au domaine, la qualité du vin se dessine d'abord à la vigne. La philosophie de la famille Dubard repose sur une approche raisonnée et méticuleuse : les rendements sont maîtrisés, les sols sont travaillés avec soin pour favoriser la biodiversité et l'enracinement profond des cépages. Pour ce millésime 2022, la vinification a été pensée pour préserver l'éclat du fruit tout en développant une structure élégante. L'élevage subtil permet aux tanins de s'enrober sans jamais masquer la fraîcheur naturelle et la typicité calcaire du terroir de Puisseguin.

FAQ : tout savoir sur notre Château Dubard Bel Air AOC Puisseguin Saint-Émilion 2022

Quel est le potentiel de garde de ce vin ?

Le Château Dubard Bel Air 2022 possède un excellent potentiel de vieillissement. S'il est déjà très agréable et gourmand à déguster au premier jour après une bonne aération, il pourra s'épanouir en cave pendant 8 à 12 ans, développant alors des notes tertiaires de sous-bois et de cuir.

Quels sont les cépages majoritaires dans cette cuvée ?

Fidèle à la tradition des grands vins de la rive droite de Bordeaux, cette cuvée est élaborée avec une dominante de Merlot, qui apporte la rondeur, la souplesse et les notes de fruits rouges charnus. Il est complété par le Cabernet Franc qui lui confèrent sa structure, sa fraîcheur et sa belle aptitude à la garde.

Comment conserver la bouteille avant ouverture ?

Pour préserver toutes ses qualités, conservez votre bouteille couchée, à l'abri de la lumière directe et des variations brusques de température. L'idéal est une cave maintenue entre 12°C et 14°C avec un taux d'humidité constant (environ 70-80%).

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.